什么时候的螃蟹最好吃？新手该怎么选购质量更好的螃蟹？
挑选技巧：1、一般我们会看螃蟹的肚子是三角形还是圆形(靠近下方那里的一块小盖子是尖的还是圆的)，三角形的是公蟹，圆形的是母蟹。母蟹黄多肥美，公蟹油多肉多。
2、看螃蟹各个部位是否完整，看螃蟹腿是否有弹性，新鲜螃蟹很有活力，拿起螃蟹腿部不会下垂有弹性。
3、看螃蟹肚脐是否饱满，新鲜蟹脐部饱满，腹部白洁。肚脐凸出来的，一般都很肥。
什么时候的螃蟹最好吃？新手该怎么选购质量更好的螃蟹？
每年的9月10月份都是螃蟹最肥美的季节，很多人在选择螃蟹的时候特别纠结，到底是选公螃蟹还是母螃蟹？既想多吃肉，又想多吃黄，两者不可兼得，到底什么样的螃蟹更好吃呢？
第一、挑选螃蟹的时候我们要先观察一下螃蟹，一般来说螃蟹活动的能力比较强，而且比较活动的，说明螃蟹的身体强壮，那么肉味自然会更加的话，活动能力差的建议不要购买。
第二、挑选螃蟹的时候我们要先观察一下螃蟹，一般来说螃蟹活动的能力比较强，而且比较活动的，说明螃蟹的身体强壮，那么肉味自然会更加的话，活动能力差的建议不要购买。
第三、大家选择螃蟹的时候要留意一些巨蟹的表面关键点，尤其是螃蟹的壳背呈黑绿色并且还含有光亮，那样的螃蟹一般来说全是肉厚壮实的螃蟹，此外壳背呈淡黄色的螃蟹，大多数较柔弱，不必选购。
第四、大家挑选螃蟹的那时候要多看看一下螃蟹的肚脐眼，由于螃蟹的肚脐眼是挑选的一个核心技术，一般来说肚脐眼凸起来的螃蟹全是膏肥脂满，而凹进入的，大多数膘体不够，大伙儿要留意哦。
第五、大伙儿挑选螃蟹的过程中也要留意查看一下螃蟹的螯足，大伙儿要留意的一点是如果是螯足上毛绒散生，都螯足老健的螃蟹，而螯足无毛绒，那麼表明螃蟹体软乏力，这也是一个挑选巨蟹的方法。
第六、我再传授给各位一个方式，我们可以把自己看好的螃蟹翻转过身来，让螃蟹的腹腔望天，假如此刻螃蟹能快速用螫足弹转翻表明螃蟹的活力强，可以挑选选购，假如螃蟹不可以翻回的表明并不是好巨蟹。
第七、大家挑选螃蟹的过程中也需看实际的时间段挑选，通常的经验是阴历八九月里我们要挑选雌蟹，九月之后大伙儿要挑选雄蟹，这是由于雌和雄巨蟹各自在这里2个阶段性激素完善，味道营养成分最好，这一方法大伙儿要记牢。
第八、大家挑选螃蟹的情况下还可以看一下蟹是不是坠手，方式非常简单，大伙儿把蟹放到自身的手上，看一下螃蟹是否很重，此外大伙儿还可以拿手按着螃蟹的爪，用于查验蟹的肉质地干不干净。
