Question

豆角如何炒才好吃

Answer 1

1、做法一
豆角洗净切好备用.锅烧热倒油放葱花爆香放入豆角煸炒锅中加入适量开水，再加入盐、大蒜，继续煸炒，中间可加锅盖销为焖煮一会儿炒至豆角九成熟时加入青椒，继续翻炒至豆角熟透即可出锅
2、做法二
首先要将豆角放入冷水中煮的一下，当豆角变软时，捞起豆角放到冷水中降至常温。再在锅中倒入适量的油，当油冒泡时，放入姜丝，花椒，和一勺豆瓣辣椒(是平时用来喝汤的白瓷勺子哦)，炒一下，倒入滴过水的的豆角，然后翻炒到豆角熟透了(一定要熟透了才行，因为豆角没熟会导致肠胃不适，拉肚子)，在放入少量的盐(盐不要放得太多，因为豆瓣辣椒里有盐)。翻一下，就可以出锅了
3、做法三
长豆角洗净切长些的段，锅中水开，放入少许盐，滴入几点油。放入豆角，水再次沸腾约2分钟后捞起。茄子切长条，姜切丝、蒜切片。锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，约炸3~4分钟。茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味。倒入茄子和豆角，加适量盐，白糖和味极鲜炒匀。加一勺水，盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可。

Answer 2

五花肉豆豉炒豆角
所用食材：豆角、五花肉、豆豉、干辣椒、蒜、生抽、盐、味精。

1、豆角清洗干净，撕掉豆筋，切成长段备用。

2、五花肉切薄片，不要用瘦肉，需要用五花肉的油脂来炒这道菜，味道更香。

3、2勺豆豉剁碎，适量的干辣椒、大蒜切碎备用。

4、锅中稍微多一些的油，有条件的可以直接油炸，将豆角倒入锅中翻炒至表面有皱褶盛出备用。

5、将五花肉倒入锅中，炒出油脂，将豆豉、干辣椒、大蒜倒入翻炒出香味。

6、加入处理好的豆角，翻炒均匀，加入适量的生抽，蚝油。

7、加入适量的盐和味精调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

Answer 3

干煸豆角。
先把豆角切段，过油倒出沥干油。
　　锅里留油烧至六成热.再放花椒.豆瓣酱.肉末.干辣椒.味精.鸡精适量。
把过好油的豆角倒下去煸炒好了再撒点葱花出锅。
好:0
一般:0
不好:0
　　1.可以先过水再过温油，然后爆炒！加碎肉末，葱花、辣椒等
　　2.剁碎了加碎肉末，葱花和油盐酱油等调好味道包水饺好吃~~嘿嘿~！
俺最喜欢这个馅的水饺了
　　3.豆角洗干净
摘好后
直接放如油锅中(油适中).然后就不停的翻炒,一直等豆角的颜色全变青绿色后加盐加少许水(100ML左右,视火力的大小).盖上锅盖,闷一会.在水干前加味精出锅.少出来的豆角,颜色很青,根根饱满.入口鲜美.