Question

鸡翅怎么做

Answer 1

鸡翅可以做成啤酒鸡翅，啤酒鸡翅做法如下：

主料：鸡翅6个、啤酒150毫升

辅料：葱片5克、蒜片5克、姜片5克、食用油5毫升、冰糖15克、生抽3克、蚝油2克

1、蒜、姜切片，鸡翅打花刀。

2、冷水加鸡翅、姜，焯水。

3、锅中放油加蒜、葱、鸡翅，炒至变色，加冰糖，翻炒均匀。

4、加生抽、啤酒，大火煮沸转中火10分钟，加蚝油，大火收汁。

5、出锅装盘，啤酒鸡翅即可制作完成。

Answer 2

咸蛋黄鸡翅

金黄诱人，好吃到吮指头！

1.鸡翅洗净，划刀，放入料酒、盐、蒜末、少许白胡椒抓匀，腌制30分钟左右。

2.蛋黄放入一点白酒，隔水蒸熟（刷一些白酒用烤箱烤熟也可以），然后压碎备用。

3.盘中放入一些玉米淀粉，将鸡翅表面裹一层淀粉。

4.锅中热油，放入鸡翅炸5分钟左右，捞出，提升油温，复炸3分钟左右。

5.锅中留少许底油，放入咸蛋黄，炒至起泡。

6.倒入鸡翅，翻拌均匀，让鸡翅可以均匀裹上蛋黄即可。

菠萝糖醋鸡翅

根据菠萝咕咾肉改的，猪肉那么贵换成鸡翅也不错！

1.鸡翅洗净，对半剁开，放入料酒、生抽、姜、蒜、葱、盐抓匀，腌制30分钟左右。

2.菠萝肉少许，切块或条，备用。

3.淀粉中打入鸡蛋，搅拌均匀，连腌制鸡肉的汤汁一起倒入，拌匀，让鸡翅裹一层面糊。如果太干的话，可以适量加一点料酒哦！

4.准备一个小碗，放入生抽、白醋、白糖、番茄酱搅拌均匀，这个酸甜程度根据个人喜好调整。最后放入一点淀粉拌均匀。

5.锅中热油，油热后放入鸡翅小火慢炸，炸熟炸透。再提升油温，复炸2分钟，让其酥脆。

6.重新起锅，热底油，放入葱花爆香。

7.倒入糖醋汁和菠萝，炖煮至汤汁粘稠。

7.放入鸡翅快速翻炒，均匀裹满酱汁即可。