Question

玉米面饼的做法

Answer 1

老式玉米面饼的操作步骤：
1、细玉米面称好，放盆里，浇入刚刚烧开的水，搅至无干粉。
2、加白面。
3、搅拌均匀。
4、一点一点加入凉水。
5、和成柔软的面团。
6、均分成四等分，一个团约90克。
7、这时预热锅，不放油。
8、取一个面团开始擀饼，其他三个用塑料袋或别的东西扣起来，以防风干。
9、撒面防粘，慢慢擀成薄饼。轻拿轻放，因为比较软，不注意就粘破了。
10、这时锅已预热好，把饼放进去，盖盖子小火约两分钟。
11、两分钟后饼鼓包，然后翻面，再两分钟。
12、两分钟后，这面也鼓包了，就熟了。
13、凉后装袋保存，不干不皮，有嚼劲。

Answer 2

　　玉米面饼的做法

　　食材：

　　主料：玉米面25克、面粉25克

　　辅料：花椒粉2克、食盐3克

　　做法：

　　1.将玉米面和面粉倒入碗中，放入花椒粉和食盐

　　2.放入开水活匀

　　3.将面团分成小块，搓圆压扁

　　4.锅中放少许油，用小火煎

　　5.两面煎至焦黄即可

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