Question

简述中餐跟西餐的文化差异

Answer 1

中餐和西餐在很多方面都存在差异，比如中餐餐具习惯用筷子、碗，西餐则是喜欢用刀叉还有碟子。

其次，中餐和西餐的烹调方法不一样，中餐的烹制方式非常多，比如炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗。

炒是中餐中最基本的烹饪技法，这个做法在各个家庭中都十分常见。

西餐的烹饪方式主要是煎、炸、炒、煮、焖、烩、烤、焗等。煎和炸是西餐中常见的烹饪方式，尤其是煎。

煎还可以分为清煎、软煎。一般来说，需要在平底锅或者扒板上加入少量的油，这样油温比较高，接着将食物加热让其变熟。

中餐和西餐的吃的程序也不一样。中餐基本上是将所有的菜都摆放在一起吃。

西餐则是一道道来，一般从餐前酒开始，头盘、主菜、甜点一样一样来。

一般来说，西餐吃鸡不吃鸭、吃鸭不吃鱼，也就是说一般只吃一种肉类。

Answer 2

中西方文化融合碰撞了这么多年，虽然有了些许交融，但在某些方面还存在着较大差异，特别是在饮食文化方面，中餐跟西餐的文化差异还是有很多的：中餐的饮食习惯是以植物性食料为主的。因为中国自古以来地大物博，以农业生产为主要生产方式，饮以热食、熟食为主，所以一般情况下主食是五谷，辅食是蔬菜，另外会加入少量肉食。这也和中华文明开化较早，以及拥有发达而多样的烹调技术有关。而西方人流淌着游牧民族以及航海民族的冒险血液，以采集、种植为辅，荤食较多，虽口味不足，但节省时间，富含营养，因此人种身材十分高大健壮。