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扇贝怎么保存最新鲜

Answer 1

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扇贝应该放进冰箱冷冻保存。如果是鲜活的扇贝，一般不建议放在冰箱里长久保存，因为这样会导致扇贝不新鲜。对于鲜活扇贝，应该放在清水里浸泡，不能放冰箱冷冻，也不可以进行冷藏保存。
如果一次购买了太多的扇贝，先不要着急清理扇贝，可以将扇贝放在清水里养着，等食用的时候，再进行清洗。扇贝不太容易存活，所以冷冻是可以的。注意在冷冻之前，不要清洗干净扇贝，在扇贝表面上涂抹一些食盐，再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存。
一般来说，如果将扇贝放进冰箱冷冻保存，大约能存放一年左右，但不建议保存这么长时间，那样扇贝的新鲜度会下降许多。冷冻扇贝虽然可以延长保存时间，但有些细菌在低温下依旧可以繁殖，所以不能长时间保存，否则解冻后会发现扇贝发黑。
扇贝属于一种海鲜，现买现吃最好，能吃到最新鲜的扇贝。存放越久的扇贝，其新鲜度就会越来越低。扇贝很有营养价值，但要注意一次性不能吃太多。