Question

蒜蓉虾的好吃做法有哪些

Answer 1

　　蒜蓉虾是广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜色香味俱全，深受广东人喜爱。以虾为主要原材料。你喜欢吃蒜蓉虾吗?你知道要怎么做蒜蓉虾吗?现在就由我来跟大家分享一下蒜蓉虾的好吃做法有哪些?

　　蒜蓉虾的好吃做法一

　　蒜蓉虾的材料

　　新鲜虾300克，蒜姜50克，美极鲜酱油1.5汤匙，白糖1/3汤匙

　　蒜蓉虾的做法

　　1.鲜虾洗干净，剪去虾须，沥干水分。小奶锅里放油，烧至120度，放进鲜虾

　　2.大火炸至变红色

　　3.捞起鲜虾沥干油备用

　　4.热油锅，放姜、蒜茸爆香

　　5.把炸过的虾放进锅里，翻炒均匀

　　6.加入美极鲜酱油和白糖，翻炒均匀

　　7.加入2汤匙的清水，盖上锅盖煮1分钟，就可以装盘

　　蒜蓉虾的好吃做法二

　　蒜蓉虾的材料

　　鲜虾300公克，蒜末15公克，葱末5公克，辣椒末5公克，盐少许，米酒1大匙，胡椒粉少许，糖1小匙，水1大匙，蚝油1/2大匙

　　蒜蓉虾的做法

　　1.鲜虾洗净去须、头尾尖刺，沥干水份，放入铝箔盘中。

　　2.将蒜末、盐、米酒、胡椒粉、糖、水、蚝油均匀拌入作法1的鲜虾中，放入已预热的烤箱，以200℃烤约10分钟。

　　3.取出作法2盛有鲜虾的铝箔盘，加入葱末、辣椒末，再放回烤箱，以200℃续烤2分钟即可。

　　蒜蓉虾的好吃做法三

　　蒜蓉虾的材料

　　新鲜基围虾，蒜，葱，料酒，盐

　　蒜蓉虾的做法

　　1.基围虾去虾线，背后剖开，洗净沥干

　　2.基围虾加盐和料酒腌制十五分钟，葱切段，蒜切末

　　3.腌好的虾，在盘子里摆好，再铺上蒜末和葱段，再倒入料酒，料酒可以多加些，水份少的话，虾容易老

　　4.蒸锅加水烧开上气后，放入虾蒸2-3分钟，虾变色即可，时间不能太长，时间长了虾容易老

　　蒜蓉虾的好吃做法四

　　蒜蓉虾的材料

　　鲜虾(要选择新鲜的活虾来做，不然腥味很大，影响味道。冰鲜比较适合炒制)，大蒜，朝天椒适量

　　蒜蓉虾的做法

　　1.虾剪去虾枪

　　2.在虾的背上剪开壳，并切上一刀，不要切断

　　3.挑出虾线

　　4.把虾展开，用刀背顿一顿虾肉

　　5.用料酒，盐和少量糖腌制30分钟

　　6.蒜切末，用适量油拌匀

　　7.腌好的虾平铺在烤盘上，酿上油浸蒜末，再撒点朝天椒圈

　　8.烤箱预热220度，烤8-10分钟即可