Question

什么油炸食物好吃呢？

Answer 1

我最喜欢的油炸食物。就是我们东北的香酥油条。在东北很多人的早餐。都选择。油条。然后再配一碗豆浆。或者是豆腐脑。再配一点小咸菜。这就是一顿很丰盛的早餐。
其他的还有一些比较喜欢的。像我们东北的锅包肉。只是先用油炸炸完了以后。再浇上糖醋汁儿。酸甜可口。是一道很不错的家常菜。油条的制作并不复杂。只不过需要醒面的时间比较长。而锅包肉就不是了。其实呢，我一直在想。到底是谁发现了油？因为这玩意儿不论是炒菜还是炸食物都很好吃。油炸食品，大家相信都吃过不少，大多是一些炸串儿啊或者是油炸的膨化食品之类的。
第一种，鸡柳。鸡柳这东西相信大家都吃过。但是朋友们知道这味和称之为鸡柳吗？鸡柳是一种鸡胸肉，切成片状，切出来的鸡肉像是初春的柳叶。故称之为鸡柳。鸡柳是将鸡肉粘面糊油炸而制或辣或五香。用竹签插食，放入口中咬断后。其口感初始香脆。面和炸的恰到好处。其中肌肉娇嫩柔软，肉质极佳。让人胃口大开。而且制作方法简单，也非常适合家中吃食制作。外出游玩的时候。，也可以此充饥，不过，一些高脂肪，高血脂的朋友们可千万不要贪食。
第二种，藕合。有些朋友们可能陌生了吧。所谓藕合是将节藕洗净。切成薄片状。将肉泥加入两片之间捏实，再沾上面糊。油炸而至简单吧。炸出的藕盒成金黄色，圆形刚闻的时候，那是油炸香，略显油腻，并无出奇之处。但你一口咬下去的时候，脆，柔，香。藕片肉你被烫熟。却没有失去藕的清脆。肉泥飘香，嚼在嘴里。脆藕和肉泥掺和在一起互不矛盾。融合的恰到好处，口水绝对哗哗流。没有尝试过的朋友可别留了遗憾。
第三种，咸食。此乃北方的传统名吃，就是面和家鸡蛋，萝卜等材料油炸而制。其味咸。我们老家里厂里白萝卜切丝，蘸面糊制作，常与冬天吃。他不像其他被裹住炸制，而是混合。一口下去，软中有脆，脆中由软。对胃口不好的人是有极大帮助的。而且众所周知。白萝卜通气，所以……不用我多说了吧。

Answer 2

炸酥肉
用料：猪前腿肉1500克；盐，生抽，红烧酱油各适量；葱，姜，蒜，黑胡椒碎适量；面粉，土豆淀粉适量；鸡蛋四个；食用油500克(实耗不多)；
炸酥肉的做法：
猪肉去皮，凉水洗净，分切成小块，再切成小肉条，也可切成簿片。
把切好的肉条装进一个比较大的容器里，撒入黑胡椒碎(去肉腥程度比料酒好)
打入四个鸡蛋。放入葱，姜，蒜末搅拌均匀。
准备好葱姜蒜末。
加入，盐，生抽，红烧酱油再次搅拌均匀。(生抽提味，酱油上色)各有各的功效。
加入面粉和土豆淀粉(光有淀粉，不加面粉容易散开捏不成个儿，同样光用面粉不加生粉口感欠缺，必须两样都用。
拌均匀后的样子，不稀，也不要太干，如果感觉太干可以加少许清水，也可以用少许植物油代替。
用少量油分批炸，无需浪费很多。
复炸后的肉很酥脆，土豆粉粘性好，不容易回软，炸东西好过玉米淀粉。