Question

木耳和银耳有什么区别？各有什么功效？

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Answer 1

从中医的角度看，震旦具有补气养血、润肺生津、补肾益精的功效。呼吸系统较弱的人可以适当食用。在所有素食中黑木耳含铁量最高，可以达到补血美容的效果，同时可以预防缺铁性贫血。黑木耳和白木耳都能防止脂褐素的形成。脂褐素沉积在皮肤细胞中，就会形成 "老年斑"；脂褐素在心脏、肝脏、肾脏等器官中积累，会降低其代谢功能。脂褐素积累越多，身体的老化就越严重。

可见，这两种琼浆属于长寿、抗衰老、健身的功能性食品。同时，这两种琼浆具有增强机体免疫力的功能，并具有抗病毒、抗肿瘤的作用。琼脂有白琼脂和黑琼脂两种，两者性味均甘平，无毒，是滋补强身的食品，也可作为药物使用。但在具体应用方面，两者的功能略有不同。黑木耳性味甘平，有凉血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、出血、痔疮出血、便秘带血等，是由于其含铁量高，能及时为人体补充足够的铁质，所以是一种天然的补血食品。

枳壳的主要药用功效是清肺热、益脾胃、养阴生津、益气活血、润肠、解毒酒。可治肺热咳嗽，或肺木耳有白木耳与黑木耳两种,二者性味均为甘平,无毒,滋补强身食品,亦可药用。但在具体应用方面,二者的作用又略有区别。燥咳嗽，或咳嗽痰中带血，以及胃肠道发热、便秘或血虚、月经不调、血管硬化和高血压等疾病。

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Answer 2

木耳是黑色的，银耳是白色的，木耳口感比较脆一点，银耳比较软糯一点，木耳的口味比较甘甜，银耳的口味比较清淡。木耳适合凉拌炒菜，银耳适合炖汤煲汤。木耳可以润肺益气冷血消化杂质，银耳可以润肺，滋阴降火，滋润肌肤。

Answer 3

银耳又称为白木耳，是一种有补血作用的名贵补品，银耳中含有多种氨基酸为公司里就有酒味，润肺生津，提神，养胃，益血，健脑等功效，与黑木耳相比，银耳性偏凉。养阴生津作用，比黑木耳强。

Answer 4

黑木耳和银耳的不同之处很多，第一是属性不同，银耳是担子菌纲银耳属的真菌。黑木耳是担子菌纲木耳属的真菌；第二是功效不同，银耳中含有一种天然的特性胶质，具有滋阴养颜功效，长时间用能滋润肌肤，淡化或去除脸上雀斑和黄褐斑。黑木耳中含有大量胶质，具有一定的吸附作用，能吸附消化系统中的杂质，然后通过粪便排出体外；营养成分不同，银耳中含有丰富维生素D，能促进身体对钙吸收，利于儿童生长发育。也含有大量卵磷脂，能达到健脑安神功效，中黑木耳中含有的铁最高，能达到养血美容效果，同时防止缺铁性贫血。