Question

熏猪蹄的骨头很香，我想做成汤，应该加什么？怎么炖？

Answer 1

白萝卜1个、骨头、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。
做法

1.白萝卜去皮切滚刀块备用。 　　
2.骨头敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出骨待用。 　
　3.取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。 　　
4.准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了，大功告成，香气扑鼻的萝卜大骨汤就做好了！