Question

贵阳特色美食有哪些?

Answer 1

贵阳特色美食有：

1、肠旺面

肠旺面是贵州极负盛名的一种汉族风味面食，它又称肠益面。它是以猪大肠、新鲜的猪血旺、擀制的鸭蛋面条为主要原料，以三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精等作为调味料，再经多道工序制作而成。它有红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点，还具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感。

2、花溪牛肉粉

源自花溪区，是贵州的特色名吃，牛肉选用上等的黄牛，汤用多髓牛骨熬制，粉用精制米粉，爽滑有韧性，深受人们喜爱。

3、丝娃娃

丝娃娃，是在贵阳一种常见的地方传统小吃之一，它的别名素春卷。它的素菜脆嫩，酸辣爽口，是以大米面烙成的薄饼，再卷入萝卜丝、折耳根、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等等食料制作而成。它还具有开胃、健脾的功效，在每一处街上，几乎都能看得见，是一种流行于贵州各地的名小吃。

4、洋芋粑

洋芋是贵州方言对土豆的称谓，土豆是贵州的主要农作物之一，洋芋粑是贵阳街头常见的美食，将土豆煮熟后捣成土豆泥或者切成细丝，放入锅中用油炸，外焦里嫩，撒上葱花和辣椒面，美味绝对让你回味。

5、糕粑

是贵阳地方糕类传统美食，首创于清光绪年间，距今100多年的历史，外形方正，颜色雪白，味道甜美，主要由糯米制成，韧性十足。