Question

什么是人类生存的基本物质和能量的主要来源同时也是血糖生成的主要来源提供膳

Answer 1

碳水化合物：是人类生存的基本物质和能量的主要来源，同时也是血糖生成的主要来源，提供膳食纤维等。食中碳水化合物应占能量的60%左右。

葡萄糖、蔗糖、淀粉和膳食纤维等都属于碳水化合物。含碳水化合物的第一类食物，就是经常吃到的谷类的食物，比如像大米、小米、燕麦、荞麦、玉米；第二类食物，就是薯类食物，比如像红薯、白薯、马铃薯、芋头；第三类食物，就是经常吃到的水果，比如像苹果、桃、香蕉、梨。

碳水化合物生理功能

碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。

膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源；碳水化合物是构成机体组织的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动；此外还有节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。