
哪些食物连吃3天都不腻,简单美味又营养,越吃越香呢?
米粉是人们喜欢的主食,就像北方人爱面条一样,南方人爱米粉的程度也毫不逊色。 米粉是以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制作而成的条状、丝状的米制品。米粉的质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,再配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,非常爽滑入味又好吃。 南方米粉种类也多,如桂林米粉、江西米粉、广西螺蛳粉、云南过桥米线……等等都是深受南方人喜爱。
今天就来说说广西的螺蛳粉吧,它在各种米粉中是一种特别的存在,是一款“香臭香臭”的特色小吃,它最大的特点就是“臭”,就如同臭豆腐、榴莲一样,对于它, 人们分为两个极端,不喜欢的人一闻到味道就退避三舍,避而远之;喜欢的人几天不吃就会馋得慌,怎么也吃不腻。
【牛羊肉柳州螺蛳粉】
原材料:田螺米糊1包牛羊肉1小盘子白菜1颗汤料包火锅配菜包酸萝卜包豆腐皮包酸辣汁油辣子豆腐皮包花生仁生抽酱油1勺米酒1勺面粉1勺子盐适量制做:1.提前准备好食材;2.田螺米糊凉水入锅去煮;3.大概煮上10min,田螺米糊煮开就可以;4.牛羊肉加入适量的盐、木薯淀粉、黄酒和生抽酱油拌均匀称腌渍一下;5.饭锅水,添加火锅配菜包和酸萝卜包;6.再加入螺蛳粉汤料包、酸辣汁、油辣子进来煮上2min。
7.添加腌制好的牛肉煮掉色;8.加盟少许盐调料;9.添加蔬菜煮掉色就可以熄火;10.田螺米糊煮好后盛入碗中,倒进备好料汁;11.添加熟花生米;12.添加炸腐竹包;13.吃时拌均匀就可以。小提示:1.我采用“水平有限”柳州螺蛳粉,里边不仅有米糊,还涵盖了汤料包、火锅配菜包、花生包、酸萝卜包、豆腐皮包、酸辣汁和油辣子包;2.煮田螺米糊时加入牛肉和蔬菜让营养和口感更上一层楼;3.田螺米糊可提前泡软,或是用冷水立即煮上十分钟煮软就可以。