饺子怎么煮

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生活感悟123
2022-08-27 · 分享生活小技巧,共同进步。
生活感悟123
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煮饺子的方法:

用料盐5克,饺子35只,水适量。

1、烧适量水,锅底冒小泡泡的时候下一勺盐,用勺子搅动锅里的水让水旋转起来,这样做饺子不会粘锅底,下饺子。

2、第一次煮开的时候下一小碗凉水继续煮开,再下一碗凉水,如此反复三次,饺子就熟了。

3、又光滑又劲道,一只都不会破。

小贴士

1、煮饺子的水多一点更好。

2、下饺子前锅里撒一勺盐是饺子光滑劲道的关键。

3、用勺子搅动锅里的水让水旋转起来再下饺子是不粘锅底的关键。

4、饺子每次煮开就泼入一小碗冷水,反复三次饺子就熟了。

三米粥铺
2024-11-07 广告
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本回答由三米粥铺提供
暖有水o
2022-09-10 · TA获得超过553个赞
知道大有可为答主
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【原料】:香菜250克,猪肉馅150克。
【辅料】:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
【做法】:
1、香菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用。
2、猪肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀。
3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。
【提示】:
1、香菜剁好之后,如果水分非常多,可以用纱布挤出菜汁,菜汁可留为调馅用。
2、猪肉馅要肥瘦适中,最好为肥三瘦七的比例,煮熟的饺子馅才会香。
西瓜皮饺子馅
【具体做法】:西瓜皮去瓤及外皮,刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水,拌入葱姜盐味精麻油等调料,最后加入虾仁(不用太多),这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。
西瓜皮切碎,前面的做法大致也是用盐腌制,拌入肉馅(与正常饺子馅做法无异),这样做成的饺子特别爽口。
茴香饺子
【材料】1、冷水面团1份(约2杯面粉量) 2、茴香1把、猪肉馅375克
【调味料】 酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙
【做法】
1、面团分小块,擀成饺子皮。
2、茴香洗净,摘下菜叶切碎,肉馅再剁细,先和所有调味料调匀,再拌入茴香调成馅料。
3、每张饺子皮包入馅料少许,捏成饺子,放入开水中煮至浮起,反复点水两次后,即可捞出食用。
番茄鸡蛋饺子馅
【主料】是熟鸡蛋(炒)300克、西红柿300克;
【调料】为葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。
【做法】1、鸡蛋入油锅翻炒(要炒嫩些)
2、西红柿切丁去掉最稀的水,(留种子类的浓汁)
3、加调料,顺时针拌匀
4、快速包水饺,以防出汁太多
【主料】:虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克
【辅料】:姜末适量,调味品适量
【做法】:将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁,加料酒、酱油适量淹制20分钟以上,虾仁去虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒腌制20分钟(肉用老抽、虾仁用生抽哦)。将韭菜切末,加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、腌好的肉和虾仁搅拌均匀。
煮饺子的小窍门
1、饺子入锅后,用铲贴锅底划动,避免饺子粘底;
2、有个说法是:盖盖煮皮,揭盖煮馅。所以,一开始要盖好锅盖;
3、煮馅时,要三点水。即锅开后,小火煮1分钟左右,加一小碗水,又开,煮一分钟,再加一小碗水,如此三次。
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