Question

饼干与面包的区别

Answer 1

饼干与面包的区别如下：

1、原料不同

饼干：是以谷类粉（或豆类、薯类粉）等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料。

面包：以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料。

2、加工工艺不同

饼干：经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品。

面包：加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

3、能量不同

饼干：约每100克中含能量435 千卡。

面包：约每100克中含能量313 千卡。