Question

酱牛肉的做法家庭的做法

Answer 1

将牛肉泡好后，下入制作好的卤汤中炖煮，炖好后捞出卤料，再焖煮六个小时，即可取出食用。

食材：牛肉500g、八角6颗、花椒3g、姜10g、大葱10g、洋葱10g、香菜10g、五香卤肉包3个、冰糖50g。

1、清洗牛肉。

把牛肉放入碗中，用清水浸泡3小时，用清水冲洗干净，控干水分。

2、加入香料。

加入6颗八角，花椒，生姜，大葱，洋葱，香菜，100盐，100克生抽，100克黄酒，抓拌均匀，密封1晚。

3、制作卤汤。

锅中油热后加入香料，3分钟后加入1勺甜面酱，2勺黄豆酱，翻炒后加入开水，加入2个五香卤肉包，50克冰糖，卤汤就做好了。

4、腌制牛肉。

锅中放入牛肉，香料水，卤汤，盖上盖子小火慢炖1小时后，把香料挑出，关火焖6小时即可。