Question

腌酸菜的制作方法

Answer 1

腌酸菜的制作方法：

主料：酸菜400g。

辅料：花生油适量、蒜适量、生抽适量、芝麻油适量、元贞糖适量、香菜适量。

步骤：

1、香菜洗净切段。

2、大蒜拍碎剁成蒜蓉。

3、姜去皮洗净拍成姜蓉。

4、酸菜放干净水里泡10分钟左右。

5、洗净切碎。

6、锅内加水煮沸。

7、倒入酸菜浸泡1分钟，期间翻腾一下。

8、挤干水份。

9、加入香菜大蒜蓉姜蓉。

10、加入生抽、花生油、麻油、糖。

11、带上一次性手套，用手抓均，使酸菜至软身入味，上碟即可食用。