红薯的禁忌
红薯作为一款比较百搭的食材，也不是无论什么食材都可以和它一起吃的，有几个食材我们最好还是不要和红薯搭配着一起吃，下面我们来具体看下到底是哪几个。
1、红薯不能和鸡蛋一起吃
红薯最好不要和鸡蛋一起吃，因为红薯和鸡蛋这两个食材单独食用的话，都是营养很丰富的，对我们人体非常有益处，但是因为这两者都是不太容易消化的，因此如果我们将两者一起食用的话，更加不容易消化了，对我们的肠胃会造成影响，严重的话，可能会导致腹痛的情况出现，所以大家最好是将这两个食材分开吃。
2、红薯和鸡肉不能一起吃
红薯最好也不要和鸡肉一起吃。如果我们不小心将红薯和鸡肉一起吃的话，可能会对肠胃有一定的影响，容易出现腹痛的情况。因此，大家最好是在吃过鸡肉之后，两个小时以后再去吃红薯，这样就不会有什么影响了。
3、红薯不能和螃蟹一起吃
红薯是不能和螃蟹一起吃的。烤红薯和煮螃蟹大家最好别一起食用，不然的话，轻则可能会引起腹泻问题，严重的话，甚至会导致生成结石，这点大家要注意了。
4、红薯和酒不能一起吃
饮酒的时候，和饮酒后的三个小时内，我们不宜吃红薯。因为红薯里面含有一种成分，叫做气化酶，这种成分如果我们摄入太多的话，会引起打嗝、腹胀、反酸、排气、烧心等不适症状，而酒精会对我们的胃黏膜和胃壁产生一定的刺激，这样的话，也就是说，我们在喝酒的时候，如果吃红薯的话，会加重这种不适感。
5、红薯和柿子不能一起吃
红薯和柿子不能在短时间内一起食用，必须间隔五个小时以上。因为红薯糖分比较高，在进入肠胃后会发酵，导致胃酸分泌增多，而柿子里面含有单宁和果胶，这些成分综合反应会生成沉淀，引起胃结石，严重的话，甚至会导致肠胃出血或者胃溃疡。
红薯发霉了还能吃吗
很多人经常喜欢买很多的红薯回来屯着，有时候，一不留神摆放的时间就会有点长了，导致红薯发霉了，那么对于发霉了的红薯，我们能不能吃呢?是将发霉的部分切掉，吃剩下来的没有发霉的，还是整个扔掉呢?下面我们一起来看下。
我们知道，红薯的主要成分是淀粉以及水分，这就意味着，只要红薯发霉了，那么霉菌就不可能会乖乖呆在已经发霉的部位的，肯定是会向未发霉的部分转移的。而且我们要知道，红薯发霉一般是在被感染了霉菌之后，在其表面和内部都会有大量的霉菌滋生的。特别的，霉菌只有大量产生菌落，我们才能看到发霉的现象。因此我们在看到一个红薯发霉了之后，其实虽然有时候可能只是某个部分我们肉眼可以看到发霉，其实霉菌早已经感染到了整个红薯上了。这个时候，即使我们将肉眼见到的发霉部分切掉，其实也不适合我们再食用了。
红薯已经发霉了，如果我们将发霉的部分切掉，吃了剩下的红薯的话，身体体质比较好的人，可能没有什么影响，但是我们要知道，毒素是会堆积的，时间一长，总归对我们的身体健康是一种损害;如果身体素质不太好的人吃了这样的红薯的话，可能立马出现腹泻的情况，严重的可能会引起食物中毒。因此我们是不建议大家去食用这样的红薯了。虽然丢掉会比较可惜，但是和我们的健康比起来的话，还是最好别吃发霉的红薯了。
红薯如何保存
很多家庭喜欢一下子买很多红薯，或者家里种了红薯，一下子吃不完的，这个时候就需要用一个方法将它们好好的存储起来，不然的话，时间一长，红薯就会坏掉的。红薯是比较耐存储的，如果我们存储方法得当的话，保存个半年是没有问题的。下面我们来教大家存储红薯的方法。
1、如果是自家种植的红薯的话，那么在收割红薯的时候，就要注意了。用铁锹在土壤下挖10-15厘米，这样可以将红薯埋在地底下所有的根系全部拔起来。因为红薯的根系都是比较脆弱的，稍微碰一下，就可能会出现伤痕，因此在挖红薯的时候，一定要格外小心。根系保存完整的红薯可以保存的时间更长。碰上的红薯保存的时间会缩短。另外，我们在将红薯拔上来之后，可以小心的抖落多余的泥土，但是千万别将红薯清洗干净，直接存储比较好。
2、将受伤的或者有点瘀伤的红薯挑拣出来扔掉，千万不要舍不得，因为如果我们不挑选出来，将其和好的红薯放在一起的话，会导致其他的红薯被感染，从而导致好的红薯坏掉的。
3、准备一些废旧的报纸，将表面晾干的红薯分别用报纸包裹起来，这样就可以避光，而且还可以有足够的空气流通，可以防止红薯腐烂。
4、取一个盒子或者篮子，将用报纸包好的红薯挨个放在盒子里或者篮子里，不要密封起来。同时可以在里面放一个苹果，这样可以有效的防止红薯发芽。
5、将红薯放在温度大约在12-16摄氏度的阴凉、通风的地方。如果家里有地窖或者地下室的话，放在地窖或者地下室的话，效果是最好的。
吃红薯的注意事项
红薯这种食物味道是非常不错的，因此很多人都爱吃。特别是一些老年人总爱买些红薯回来煮粥吃。红薯吃起来是不错，但是有一些注意事项是需要我们了解的，不然会对我们的健康造成影响的。我们一起来看下。
1、红薯中的淀粉含量很高，而且不易消化，因此一定要将红薯煮熟透了再吃，因为淀粉颗粒经过高温之后，会被破坏，变得稍微容易一些，能够被我们的肠胃消化。
2、红薯中含有一种成分叫做氧化酶，它会在我们体内产生大量的二氧化碳气体，因此红薯吃多了的话，容易导致腹胀、放屁多等现象。而且红薯里面的糖分比较高，吃多了会刺激胃酸的分泌，胃酸一旦分泌过多，就会对胃黏膜等产生一定的刺激，导致出现烧心。
3、红薯里面虽然含有诸多的营养素，诸如叶酸、纤维素、维生素等，但是蛋白质和脂肪的含量却是非常低的，因此在吃红薯的时候，一定要注意这两种物质的摄入，要搭配其他富含蛋白质和脂肪的食物一起吃，不然会导致营养失衡。
4、因为红薯里面的糖分比较多，因此糖尿病人是不适合吃大量的红薯的，吃太多的红薯会引起血糖波动，对糖尿病患者来说不太友好。
5、红薯当中的膳食纤维的含量也是比较丰富的，另外它里面还含有糖类物质，因此本身肠胃不好的最好是少吃红薯，即使要吃，也最好是将红薯煮成粥吃。像患有胃病疾病的患者如胃溃疡病人，最好就不要吃红薯了。
6、长斑的红薯意味着可能上面有黑斑病毒，这种病毒即使是在高温下，也很难被杀死，因此如果大家看到红薯长黑斑的话，就最好是不要吃了，不然的话，会导致我们出现中毒的现象的。
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