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蜂王浆怎么保存能保存多久

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蜂王浆怎么保存能保存多久

　　蜂王浆怎么保存能保存多久，蜂王浆作为一种具有很高营养价值的健康食材，蜂王浆中含有几乎人体所需的所有营养物质，还有丰富的活性物质，那么蜂王浆怎么保存，又能保存多久呢？不妨继续往下看看吧！

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　　最好使用无毒塑料制品保存蜂王浆，存放的时候切忌要避免光线直射，最好是放在冰箱内冷藏。一般存放在冷藏室可以保存50～60天左右，放在冷冻室可以保存长达一年的时间。如果食用蜂王浆的时候，发现颜色变深，味道变苦，就不要再食用了。

　　蜂王浆低温冷冻能保存至少一年

　　蜂王浆内含有丰富的蛋白质和氨基酸，是一个营养价值很高的食物。存放时要注意避光，不要放在阳光下晒，并且存放的时候要放进冰箱低温冷藏。一般存放在冷藏室可以保存50～60天之间，如果放置于冷冻层就可以保存长达一年的时间。

　　选用无毒的食品塑料袋，或者塑料瓶来装蜂王浆，但是一定要密封好后再放入冰箱中，否则也容易变质。如果没有冷藏的条件，可以将蜂王浆掺入蜂蜜中，蜂蜜的浓度必须在41°以上，且蜂王浆和蜂蜜的比例是0.1:1，这样也可保存三个月左右。

　　每次使用蜂王浆的时候，记得把工具擦干净，不要让瓶子内进水以免让蜂王浆变质。如果用眼睛观察到发现蜂王浆颜色变深，食用时感觉到有苦味或者酸味，甚至产生异常气泡，那就说明蜂王浆已经变质，就不要再食用了。

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　　首先说蜂王浆在常温下的保存，在这里蜂部落简单介绍一下蜂王浆的制作过程，蜂王浆是通过移虫育王的方式来让工蜂大量培育蜂王幼虫，当蜂王幼虫长到一定程度的时候，王台中就会有大量的蜂王浆产生（为避免平台惩罚，这里省略一个过程，有兴趣的朋友可以详细了解制作过程），我们将王台中的.蜂王浆舀出来就算是完成了。

　　其实通过上面的制作过程我们可以发现一个问题，那就是蜂王浆的制作同样要讲究天气，天气太冷了肯定是不能制作的，所以我们制作蜂王浆一般都是在天气暖和的时候。蜂王浆在常温下能保存多久蜂部落没有经过实际的测试，但是在炎热的夏季，两天时间不到就会变黄（新制作的蜂王浆是浆糊状，呈乳白色），发出臭味，这应该就是传说中的变质吧，反正蜂部落是不敢吃的了。

　　既然在常温下蜂王浆的保质期只有几天时间，那么市面上大量的蜂王浆又是怎么来的呢？其实这也不奇怪，因为蜂王浆在低温下还是可以长期保存的，一般有经验的蜂农在收集了蜂王浆马上就会放进冰箱，别以为冰箱存放的蜂王浆少，拿东西价格贵，实话说就算是收购商批量收购一斤也是几百元，所以能装满一个小冰箱就不错了，当初蜂部落用的冰箱还只是一个非常小的那种家用冰箱。

　　想要蜂王浆长期保鲜，放进冰箱的时候还不要放在保鲜室，直接放进急冻室，温度在零下18摄氏度以下，这样的情况下蜂王浆的保质期可以达到两年，这就是目前常用的蜂王浆保鲜方法。

　　所以我们在购买蜂王浆的时候说路途上要耽误几天是不行的，就算有冰块时间也要加急，而且拿到蜂王浆以后要快速放进急冻室，以免外界温度过高发生变质。

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　　蜂王浆在常温下一般可以保存1~2天，不过不建议将蜂王浆常温保存，蜂王浆中含有几乎人体所需的所有营养物质，还有丰富的活性物质，但是只有在新鲜状态和贮存良好的条件下，才能发挥其特有的滋补作用，蜂王浆如果保存不当，很容易腐败变质失去原有的营养价值，所以蜂王浆的保存是非常重要。

　　从影响蜂王浆新鲜度的因素来讲，蜂王浆有“六怕”，即怕热、怕光、怕空气、怕酸碱、怕细菌和金属污染。从光、空气、酸碱、细菌以及金属对蜂王浆质量的影响来看，只要通过一般处理就能解决，就是避光，避免酸碱、细菌和金属接触蜂王浆，密封盛装蜂王浆等，唯有温度影响蜂王浆新鲜度和质量，要格外注意，较高的温度容易使蜂王浆失去活性，甚至变质。

　　因此，蜂王浆必须低温贮存，通常情况下在﹣2℃以下贮存的蜂王浆1年左右质量变化甚微，在﹣18℃以下贮存，可达数年而蜂王浆质量稳定。田野牧蜂建议大家购买蜂王浆后就尽快将其放置在冰箱冷冻室中保存，因为在常温下保存2个小时左右蜂王浆中的营养成分就会开始逐渐流失，虽然常温下可以保存一段时间，但质量会有所下降。