Question

铁锅炖大鹅的正宗做法

Answer 1

铁锅炖大鹅的家常做法：

准备食材：鹅600克，土豆200克，大葱10克，面粉300克，桂皮3克，草果5克，干辣椒5克，姜片5克。

1、玉米面和白面混合加入酵母和水，揉成面团，醒面2次，揉成光滑的面团即可。

2、鹅斩块，清水洗干净，沥干水分。

3、鹅肉出油后，下入香料一起翻炒出香味。

4、倒入酱汁，倒入两罐啤酒，翻炒均匀。

5、20-25分钟后，打开盖子、翻炒均匀，放入去皮切块的土豆，把发好的玉米面分成小份，贴在锅边，继续盖盖子，小火焖20分钟左右。

6、出锅撒一把香菜即可。