Question

花蛤不能在自来水里泡么？为什么我泡的都死了？还能吃吗

Answer 1

花蛤是生活在海里面的，淡水环境下不能生存，死了的花蛤可以吃，但是炒熟后有股腥臭味，影响口感。

花蛤又名文蛤，是水产中比较常见的贝类之一，其营养丰富，内含丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素，能有效预防胆固醇、支气管炎等症状。在一般的情况下，最适宜花蛤蜊生长的海水温度大约是15-30℃。

一、花蛤的选购方法

1、选择张嘴换气的花蛤

买花蛤要选择张嘴换气的，这样的活花蛤吃起来更鲜美，而且尽量选择全身舒展的，吐沙比较均匀一些。

2、不要选张开壳的

有些花蛤已经张开壳了，说明花蛤已经死亡，这样的花蛤炒熟后有股腥臭味，影响口感。因此在挑选时要特别注意。

3、选择大一些的花蛤

大花蛤肉多，吃起来更有味道。因此尽量挑选大一些的。

扩展资料：

花蛤的营养价值

花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。

蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

参考资料来源：人民网-花蛤味道鲜美营养价值高 怎么选购和清洗？

百度百科-文蛤