不起眼的食材也可以很美味，做法简单，美味下饭的食物有哪些？
羊肚菌酿鱼滑
原材料：2人份羊肚菌150克，鱼滑150-200克，盐适量，油一小勺，芡粉适当。制做：1、羊肚菌清洗干净，多洗几回，除掉细沙。剪去多余根处，随后裁开。2、酿入鱼滑，叶片用的都是现成，还可以用饺子馅，看到自己爱好。3、水烧开后放进锅，蒸10min。4、把盘里的料汁倒在锅中加温，添加盐、芡粉跟油，拌匀。5、浇在羊肚菌上边做料汁。
干扁草鱼片
原材料：鲤鱼，花椒面，米酒，盐，水淀粉，葱蒜。作法：1、鲤鱼清洗切成薄片，用米酒、盐、花椒面将鲤鱼腌三十分钟。2、将腌制好的鲤鱼拌上水淀粉，炸熟。3、炒菜锅加少许油热，下冬茹、生姜片炒出香味（这时能加辣椒干），把炸好的鱼肉放入锅中煸炒既成。4、腌制好的鱼最好是控控水，不然炸时容易溅油，与此同时，火也不要太多。
豆油皮菜卷
原材料：豆油皮，平菇，黑木耳，云耳，莲籽。作法：1、莲子泡水清洗，切成丝。青红辣椒切成丝。平菇，云耳，黑木耳，莲籽放到碗里，加食用油，糖，鸡精，盐，味精，生抽，水淀粉拌和。2、豆油皮分四分，每次三张割开，将这些调料放到豆油皮上，卷好，切除过多一部分，用一根葱绑紧入锅蒸六分钟。3、上海青去叶留意，下沸水焯一下，装盘。用食用油、盐、鸡精、、味精、水淀粉调为汁，煮沸浇在豆油皮上，淋点芝麻油。因为那是道荤菜，荤菜并没有荤腥的加持，看起来无气味，所以一定要加味精。
酱肘子
步骤：1.猪肘子用火烤至表皮呈金黄色，放入冷水中泡软后捞出，在肘子棒骨处划一刀口，加旺火，煮至猪肘出油，捞出来再次清洗干净。大葱洗净切段，姜洗净切片，大蒜切末备用。2.另起一锅用葱、姜、蒜炝锅，加绍酒、老抽、生抽、老冰糖添清水后加入肘子。放入装八角、花椒、桂皮、干辣椒、砂仁、豆蔻、香叶、丁香、甘草、大小茴香、陈皮的布袋，旺火烧沸。3.撇净汤锅的浮沫，旺火烧沸，转用中火，大约煮4小时，再转小火，约焖1小时，看锅内汤汁浓稠时，猪肘熟烂。4.捞出并抽出棒骨，放在大盘内晾凉，改刀后装盘，便可上桌了。
