Question

容易消化的食物有哪些

Answer 1

一、大米。大米是典型的碳水化合物，非常容易消化。其中糙米比精致的白米更有营养，但因白米被去掉了糙米中含有胚芽和糠麸的部分，这部分提供矿物质、维生素和纤维，所以白米更容易消化，没有任何纤维阻挡，更容易转化为糖。
二、瘦肉。含有高品质蛋白质、低脂肪量的瘦肉也是容易消化的食物，比如说鸡胸肉、火鸡肉、牛排、里脊肉等。瘦肉的皮要去掉，例如鸡皮含有不容易消化的蛋白质。
三、成熟的香蕉。香蕉的易消化程度取决于成熟度，未成熟的香蕉有高含量的抗性淀粉，不容易消化，而随着香蕉的成熟，淀粉分解为简单的糖，所含一种叫果胶的纤维也开始分解并软化香蕉，使得成熟后的香蕉变得非常容易消化。
四、煮熟的土豆。生土豆含有丰富的抗性淀粉不容易消化，一旦被弄熟，使得抗性淀粉减少而变得容易消化，尤其煮的或被烤的土豆更容易消化。