南京夫子庙有什么好吃的
夫子庙供应的传统食品和风味小吃不下200种。南京夫子庙的正宗小吃有一、奇芳阁的萝卜丝鸭油酥烧饼，二、奇芳阁的牛肉馄饨，三、莲湖糕团店的莲子赤豆元宵，四、阿婆五香蛋，五、黄勤记凉粉等。
一、奇芳阁的萝卜丝鸭油酥烧饼
鸭油酥烧饼又称草鞋底烧饼，是南京清真传统名小吃，也是中华名小吃。现在在鸭油酥烧饼的基础
上加了萝卜丝，老南京味儿更加浓郁。具体做法是，用温水、酵母制成面团，摘成面剂，包入鸭
油、油酥以及腌好的萝卜丝。然后反复揉擀称椭圆形的饼坯，刷上饴糖，撒上芝麻下炉烘烤至金黄
色即可。萝卜丝鸭油酥烧饼的特点是外酥里嫩、层次分明、咸甜适中、香气醉人。
二、奇芳阁的牛肉馄饨
将牛腿肉绞碎，加葱、姜、盐、味精、糖和鸡蛋以及适量的水打上劲，然后和面擀皮，切成方块包
入肉馅，下好之后装入骨头汤碗。
三、莲湖糕团店的莲子赤豆元宵
红豆煮熟待用，糯米粉搓成小元宵，莲子泡发后上笼蒸熟，开水中投入煮熟的红豆、小元宵和蒸熟
的莲子，加上甜桂花，加白砂糖一块儿煮，煮熟后加藕粉。这道小吃看起来色泽青亮。吃起来软
糯，微甜，麦芽味清香浓厚。
