红薯的各种吃法
红薯的各种吃法如下：
1、糖脆红薯
食材：红薯一块、食盐适量、植物油适量、白糖适量。
做法：准备一块红薯，把外皮削干净，先切成厚片，再切成红薯块。切好以后，放入锅中煮一下，加入一勺食盐入底味，大约煮3分钟。把红薯炸一下，锅内烧油，在红薯上均匀撒上一层干淀粉，吸干上面的水分。油温升至5成热时，把红薯块放入锅中，全程开小火炸制，用勺子轻轻地推动，让它均匀受热，炸至红薯块定型，表皮非常酥脆时即可出锅。
2、拔丝红薯
材：红薯一块、干淀粉适量、植物油适量、白糖适量。
做法：红薯去皮，焯水1分钟以后，红薯控干水分后，加入一把干淀粉，搅拌均匀。锅内倒入植物油，把油烧至微微冒烟的时候，倒入红薯，小火慢慢炸。取一个盘子，盘底涂上植物油备用。锅内加入一勺清水、大半勺白糖，快速搅动化开。当糖汁变成金黄色时，迅速地放入炸好的红薯，快速翻匀。红薯均匀地裹满糖汁以后，盛在涂好植物油的盘子上。
3、麻脸红薯
食材：白红薯一个、干淀粉适量、白芝麻20克、黑芝麻20克、食用油适量、白糖适量、水淀粉少许。
做法：把红薯先切成厚片，再切成丁，放在盆中，撒上干淀粉，抓拌几下。锅内烧油，把红薯依次放入锅中，保持小火，浸炸3分钟。温度降下来以后，把锅重新放在火上，开小火再炸30秒钟。锅内加入少许清水，放入半勺白糖，不停地搅拌，勾入少许水淀粉，搅拌均匀。糖浆变成微黄色时，把炸好的红薯倒入锅中，快速颠盆翻炒均匀。
4、香酥红薯棒
食材：红薯2个、面粉少许、鸡蛋3个、食用油适量。
做法：把红薯切成薄片，上锅蒸15分钟，蒸到软烂取出倒在盆中压成泥，打一个鸡蛋进去。加入少许的面粉，搅拌均匀搓成长条。把长条切成均匀的剂子，再把每一个剂子搓成圆柱形。把搓好的长条放在面粉中滚一圈，再滚上一层鸡蛋液，最后再裹上一层面包糠。起锅放油，把做好的红薯棒放进去开小火慢慢炸。炸至表皮金黄出锅。
5、红薯丸子
食材：红薯一个、白糖10克、玉米淀粉30克、植物油适量、干面粉少许。
做法：把红薯上锅蒸一下，蒸熟以后倒在盆中，加入白糖10克、玉米淀粉30克，用筷子搅拌均匀以后，倒入10克植物油，和成红薯面团。把红薯丸子搓成圆球，锅内烧油，我们把红薯丸子炸一下，油温4成热，下入红薯丸子，不停地推动丸子，丸子熟了以后会慢慢浮起来。
