Question

豆腐乳自然发酵的做法

Answer 1

豆腐乳自然发酵的做法如下：

材料：毛豆腐、食盐适量、花椒粉适量、黄酒适量。

1、准备好食材，就是毛豆腐，如图所示。

2、 把豆腐切成小方块，放在白纸上，放在阴凉的地方，让它们自然发酵一周左右。

3、一个星期过去了，豆腐上覆盖着“白毛”，即使发酵成功。

4、将辣椒面，花椒粉和食盐拌匀，如图所示。

5、把豆腐块滚进去，在豆腐上撒上辣椒粉。

6、 拌好后，将豆腐放入容器中，倒入黄酒，密封2-3天。

7、经过两三天的发酵，豆腐风味饱满，即可使用，如图所示。