Question

青菜炒牛肉怎么炒才好吃

Answer 1

好吃的青菜炒牛肉做法如下：

用料：

牛肉300克左右、盖菜2-3颗、辣椒、泡椒、花椒、盐。

步骤：

1、把盖菜洗干净。

2、盖菜洗干净切碎，切段都可以。

3、葱姜蒜切丝，辣椒切段（辣椒，辣椒辣椒多一点，再放点泡椒更好哟）香菜切段。

4、牛肉切粗丝加料酒，胡椒粉，淀粉，蚝油，生抽和香油腌制15分钟左右。

5、锅里加入比平时炒菜多的油烧热后下牛肉快速翻炒至变色（如果家里有红油可以放一些，没有也可以放点辣椒面。）下辣椒，泡椒，小米椒，花椒炒出香味，适量老抽上色，生抽提味。

6、下葱姜蒜，牛肉变色之后可以先盛出来，以防牛肉变老，然后把盖菜炒软了再放肉进去，怕麻烦也可以直接下盖菜炒。

7、放入盖菜。

8、盖菜变软后加盐，出锅前加味精和香菜。

9、出锅。用小火咕哝煮着吃更好哟。