Question

骨头萝卜汤怎么做好喝

Answer 1

骨头萝卜汤用以下方法做好喝：

主料：棒骨、白萝卜。

辅料：姜、香菜、料酒、大葱、大料、盐。

1、骨头买回后清水洗干净，葱切段、姜切片、香菜切末、萝卜切块。

2、去血沫，洗过的肉还会有很多杂质和骨头的血水。取一锅清水没过棒骨，加四勺子料酒，开中火。

3、杂质开始冒出，用勺子从底部将肉上翻，并搅拌。将肉全面加热，为了杂质更好的洗出。水快冒泡时，杂质基本洗出。

4、取炖锅，注入清水，将肉放入，水没过肉即可。加料酒两勺，中火偏大开始加热。

5、肉放入炖锅到现在差不多已经20分钟，无杂质时，放入葱，姜，大料，开大火。

6、小火炖20分钟后放入萝卜、放盐。盐不用太多，是为了让萝卜和骨头稍微入点咸味。

7、最后加盐，按照个人口味，然后转大火5分钟即可。