Question

鳕鱼豆腐汤的做法

Answer 1

鳕鱼豆腐汤的做法：

食材：鳕鱼3块、嫩豆腐1块、料酒一汤匙、姜若干片、葱花半颗、酱油1勺、鸡精适量。

1、鳕鱼3块，先解冻，去鱼鳞。

2、嫩豆腐1块，洗净切块备用。

3、起锅烧开水，水开放鳕鱼，然后加一勺料酒去腥，鳕鱼不要焯太久，大概十几秒就行，因为鳕鱼比较嫩，焯太久容易散开。

4、准备干辣椒、葱花、姜片、香菜。 起锅烧油，油热加入干辣椒、葱姜稍微炒一下，然后下开水或者温水。

5、水开以后下鳕鱼和豆腐，然后放入盐和酱油，煮15分钟左右，快出锅的时候放入鸡精。

6、把香菜切好以后放入汤碗里面，然后加入鳕鱼豆腐汤，这样香菜不会因为放入锅里煮久了变色，保持它的清香。