Question

眉豆和什么煲汤最好

Answer 1

眉豆和以下材料煲汤最好：

一、花生鸡脚

材料：鸡脚8个、瘦肉150g、眉豆4汤匙、花生2汤匙。

做法：

1、鸡脚洗净后去掉趾甲，连同猪肉入水川烫，至水面起泡便可捞起备用。

2、眉豆及花生浸泡半至一小时，沥乾水后备用。

3、将所有材料放入煲内，加入适量清水以大火煲滚后转小火续煲2小时，下适量盐调味，即成。

二、薏米茨实排骨

材料：薏米，茨实，眉豆，排骨，无花果。

做法：

1、排骨用姜片焯水十分钟左右，美国的排骨很臊气，用来煲汤的话，不焯水不行。

2、焯完水后把材料全倒进电饭锅里，大半锅水，先按做饭那按钮，那个才够火把豆子煮烂，豆子、茨实薏米煮到开花时，再换煮粥那档，一直煮都好为止，大概两小时左右。

三、花生玉米排骨

材料：花生30克、眉豆30克、玉米1根、蜜枣3粒、排骨1块、姜片数块。

做法：

1、花生、眉豆冲洗后浸水30分钟。

2、排骨先斩件，用姜片汆水。

3、玉米浸洗切件。

4、把所有材料加蜜枣后加水煲滚。

5、转细火煲至2至3小时。

四、莲藕花豆

材料：莲藕600克、眉豆75克、花豆75克、花生38克、乾冬菇38克、红枣6粒、水2000毫升、冬菇水500毫升、盐少许。

做法：

1、洗净冬菇、花豆及眉豆，花豆浸2小时;眉豆浸半小时;冬菇浸一晚后水留用。

2、莲藕、花生及红枣洗净。莲藕切块，红枣去核。

3、水煲滚后，放入全部材料煲至再滚。

4、转慢火煲1.5小时，加盐调味完成。

五、猪肚排骨

原料：猪肚、排骨、眉豆、姜、胡椒粉、盐。

做法：

1、准备猪肚（猪肚洗净后焯水切条），排骨，眉豆。

2、电高压锅凉水加排骨煮开，去掉浮沫。

3、去掉浮沬后，加入姜片，猪肚，眉豆。

4、小火慢炖1.5小时，加盐调味完成。