Question

米饭硬锅巴怎么做好吃

Answer 1

米饭硬锅巴怎么做好吃

一、炸锅巴
1、准备好原材料,300克剩米饭、20克糯米粉，少许盐。
2、剩米饭里加入糯米粉、盐，再加入适量油，拌匀。
3、不锈钢平勺里均匀铺平，稍微按压。
4、放入5成热的油温里均匀炸。
5、炸成型后自然脱模，两面炸到金黄出锅。
6、放到吸油纸上吸去多余油分。
7、成品

米饭锅巴的做法，米饭锅巴怎么做好吃，米饭锅巴的家常

米饭锅巴的做法
1.
准备一碗米饭
2.
放入面粉和黑芝麻
3.
放入食盐
4.
放入葱花
5.
揉成面团
6.
分成几个小米饭团子，搓圆
7.
用手心压扁
8.
放入油锅中小火炸制
9.
慢慢地边缘开始变焦黄
10.
将两面都炸至金黄后沥油出锅

剩米饭锅巴怎么做好吃

剩米饭锅巴怎么做
材料
西葫芦一个，西红柿一个，青椒2个，葱，姜，蒜少许，肉片提前浆好，盐，糖
做法
1、西葫芦一切二，去皮，再一切二，切成厚约3毫米的片，西红柿、青椒也都切好。
2、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放肉片、生姜末，滑熟后盛出，锅底留少许油，放西红柿、葱、蒜，焙出香味，焙出红油，放西葫芦和青椒片，大火翻炒，略放盐、糖、西葫芦断生即可出锅。

锅巴米饭的做法步骤图，锅巴米饭怎么做好吃

用料

剩饭

鸡蛋    2个

胡萝卜    半根

香肠    1根

薄荷    适量

锅巴米饭的做法

• 米饭盛出倒散备用。
  薄荷叶放入盐水洗净，沥干切碎。 胡萝卜擦丝切碎。香肠切碎。（除了米饭其他东西都可以替换，手边有什么我就放的什么，毕竟是为了解决剩饭。。。）

• 鸡蛋打散，加盐 鸡精 五香粉（或者少量胡椒粉）调味。

• 将薄荷碎，胡萝卜，香肠加入蛋液，搅匀。

• 混合液中加入米饭，搅拌均匀。

• 锅中加油，加一勺米饭糊，煎至一面定型后，翻面煎。两面金黄酥脆，出锅。

• 切块盛盘，加薄荷叶和煎肠装饰。

米饭锅巴的做法步骤图，米饭锅巴怎么做好吃

主料剩米饭
辅料盐、胡椒粉、黑芝麻
用料小秘诀 家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
米饭锅巴的做法步骤
1. 拌入盐，胡椒粉，黑芝麻。尝一下，咸度要适中
2. 放一点橄榄油，拌匀
3. 用保鲜膜包住，捏成团，再擀薄。不捏的话米饭会散
4. 放冰箱冷藏半小时，拿出来切成小块
5. 平底锅刷一点油，放入锅巴，焙到焦黄，放一点小葱
6出锅

锅巴糯米饭怎么做好吃

用料

糯米    200克

玉米淀粉    3克

大葱（取葱白）    3克

老姜    3克

盐    2克

色拉油

锅巴模具    一个

糯米锅巴的做法

• 锅巴模具一个

• 糯米泡发过夜，我泡了5个小时

• 大葱取葱白，老姜洗净去皮，葱姜剁碎，极细那种

• 糯米泡发好后沥干水分，加入葱姜末，盐，玉米淀粉，搅拌均匀

• 锅内放油多一点，要能掩住模具，这个模具是直的，不像锅铲有弧度，所以油少了是不行的，中火加热，放一粒糯米下锅，马上能浮出油面就可以了，模具洒热油，放薄薄一层糯米即可

• 锅巴刚下锅时，会冒大泡

• 大泡消了，就可以脱模了，本来方子上说锅巴会飘起来，不知道是哪里出错了，锅巴并没有自己飘起来，不过我会想办法呀！用小刀的刀尖轻轻撬一下糯米锅巴的边缘，锅巴就飘起来了（后来再做时发现是我脱模着急了，时间到了锅巴真的会自己飘起来）

• 炸至两面金黄就可以了

米饭锅巴简单易学的做法 米饭锅巴怎么做好吃

米饭锅巴的做法
1.
米饭少许
2.
葱切成葱花备用
3.
将花椒粉和食盐放入米饭中
4.
倒入葱花
5.
拌匀
6.
将拌匀的米饭倒入保鲜袋中，放入面粉、淀粉
7.
放入少许水揉成一团
8.
用擀面杖擀成薄片
9.
将保鲜袋的一面撕开，将米饭片切成小方块
10.
油烧热，将米饭片放入锅中炸制
11.
炸制金黄后沥油即可出锅

米饭锅巴怎么做如何做好吃

巧用剩饭做香脆锅巴的做法

• 剩饭从冰箱拿出来之后，最好加热一下，比较容易粘连。

• 加热后的米饭，放入盐、十三香、辣椒粉、油拌匀。（在拌的过程中如果筷子容易粘米饭可以适当的沾点水。）

• 保鲜膜平铺在砧板上，把拌好的米饭倒在保鲜膜上，对折起保鲜膜，用擀面杖捶打一、两分钟。

• 用擀面杖将米饭擀成薄薄的一层，保鲜膜三边折起，使米饭饼收拢在保鲜膜上，保持四周均匀厚度。

• 将做好米饭饼放冰箱冷藏30分钟。

• 取出冷藏好的米饭饼，切成大小均匀的方块。注意不要让这些小方块粘在一起了。

• 烤盘内刷一层油，放入切好的米饭块，150度预热，烤40-50分钟。（千万不要着急调高温，锅巴就是要小火慢慢烘成的。）

剩米饭变锅巴怎么做如何做好吃

烹饪步骤
1/4
剩米饭装在塑料袋里擀成薄薄一层
2/4
然后用刀切成小块
3/4
撕去塑料袋后，不粘锅放油煎至两面金黄
最后一步
撒上孜然粉，盐，辣椒粉即可

剩米饭锅巴怎么做如何做好吃

用料
剩饭
盐
食用油
剩饭锅巴的做法
剩饭热好，少量盐，食用油拌匀
保鲜膜上下垫好，用擀面杖擀成薄片，冰箱冷冻半小时
取出除去保鲜膜
先切长条
再切小方块
烤箱200度预热5分钟，烤20分钟左右，具体看切的厚薄大小决定，注意观察，有噼啪声，并颜色变深，米粒都膨化起来就好了，不要过焦，会发苦