Question

炒鸡肉的家常做法是怎样的？

Answer 1

炒鸡肉的家常做法：

一、准备食材：

鸡肉、青尖椒、红辣椒、辣椒酱、生姜、葱、花椒、料酒、蚝油、生抽、胡椒粉、植物油。

二、制作步骤：

1、鸡肉洗净，剁成大小均匀的块状，青尖椒斜切成片，红辣椒切成圈，姜切片，葱切段备用。

2、起锅烧油，油热后放入花椒炒出香味，再放入鸡块和姜片大火爆炒至鸡块表面水分炒干出油。

3、依次加入适量料酒、豆瓣酱炒匀，再加入适量热水盖锅焖煮8分钟。

4、最后倒入切好的青尖椒、红尖椒、盐、蚝油、胡椒粉翻炒2分钟后，放入生抽和葱段炒匀，美味的风味炒鸡肉就做好了。