Question

什么是马爹利酒？详情？

Answer 1

分类: 生活 >> 美食/烹饪
解析:

马爹利始创于1715年，历史最悠久的著名干邑世家，秉持其创始人Jean Martell的独立创新精神，自始创之日起，马爹利始终尽心维护着其干邑的卓越品质和优良声誉。

马爹利XO是一款无论口味调配及外观设计均非凡出众的XO干邑。独特的拱形瓶身，是睿智与灵感的象征，完美展现了尚马爹利一生博采众长、致力创新的理念。典雅的设计，揉和简约线条和精致装饰，令经典与时尚巧妙地融为了一体。

一、制作方法

1、天然发酵：

每年十月，白葡萄（白玉霓为主）经压榨后被储藏于大桶，以酵母进行为时约一星期的发酵，使葡萄汁中的糖分转化为酒精。并使其酒精含量为7%-10%，用以蒸馏。

2、蒸馏

蒸馏于当年十一月至次年三月在特定地区进行。

原酒经由夏朗德罐式蒸馏器进行双重蒸馏。

“生命之水eaux-de-vie”的醇熟度取决于其在橡木桶中所贮藏的年份。“生命之水”（嘿嘿，这个我还是没有搞懂）的品质因橡木桶而得以提升。酒精的蒸发，即所谓的“天使之享”，是酝酿中不可或缺的组成部分。也许正是因为此番奉献，才让上天对干邑区如此眷顾有嘉。

3、蒸发（“天使之享”）

首席调校师从源自于四个最佳葡萄种植区、不同年份的藏酿中精心挑选“生命之水”，用以调配品质、等级始终如一的干邑佳品。

4、调配

在调配完成后，干邑将在木桶中被贮藏六个月，使不同风味在装瓶前更好地相互融合。

二、什么使马爹利独树一帜？

我估计是这三个方面吧：一是品质，二是调酒师，三是悠久的历史和文化因素。

（一）、品质

1、种植区

马爹利仅选用产自于四个最佳种植区的葡萄，其绝大部分“生命之水”源于边缘区。

2、蒸馏

马爹利独特的双重蒸馏术使口感更为温润醇和。

3、酝酿

马爹利使用托台区纹理细密的橡木，使得口感更为温润醇和，芳香馥郁。

（二）、调酒师

首席调酒师：布鲁诺.勒芒

他能从源自于四个最佳葡萄种植区、不同年份的藏酿中精心挑选“生命之水”，调配出品质始终如一的马爹利干邑。

（三）、悠久的历史和文化因素。

年鉴：

1694

尚马爹利出生于英吉利的泽西岛。

1715

尚马爹利创建自己的干邑公司。

1721

尚马爹利向英国出口干邑高达20万升。

1753

尚马爹利逝世。

1868

马爹利干邑走向全球，产品进入中国，日本，香港等亚洲国家。

1912

爱德华马爹利创造出风格独具的上品干邑：马爹利蓝带。同年，马爹利蓝带在摩纳哥的巴黎大酒店被正式引荐于世。

1936

5月27日，在玛丽皇后号的首航中，马爹利被指定为“大使之选”并获颁皇家印章。

1957

在拉塞勒圣克露城堡和卢浮宫，法国总统以马爹利蓝带宴请英国女王伊丽莎白二世。

1979

马爹利蓝带出现在令人无法忘怀的经典电影《现代启示录》中。

1986

11月5日，荣马爹利膺“东方快车”指定用酒，见证了这一具有历史性意义的旅程。于当晚飨宴，150位鉴赏家对马爹利干邑备加推崇，其中包括各国大使，国家元首以及其他重要贵宾。

1992

马爹利开始与英国国家障碍赛马比赛合作，成为该项赛事的主要赞助商。

1992年6月10日，首届“马爹利艺术人物”盛典于中国上海举行。四位年度杰出艺术家：画家方世聪、摄影作家张耀、演员梁家辉以及法国雕塑家米歇尔.奥迪亚，获颁殊荣。他们中的每位都在各自的领域中取得了令人瞩目的艺术成就，完成了非凡的艺术创造。这一年度盛典业已成为马爹利与艺术结缘的又一里程碑。

三、品鉴

1、视：色泽为深金琥珀色，闪耀着红褐色的光辉。

2、嗅：闻香

初味：干果、蜂蜡和俄罗斯皮革的香味。

中味：丰富的香甜水果和雅致干花的混合香味。

后味：些微带有东方情调的香料味——豆蔻，檀香…

3、尝：口感

舌尖初感圆润及果香，后味悠长、柔滑而细致，最后一种馥郁而优雅的回味流连齿间。

4、建议饮用方式:

净饮，加冰块或加水。