红烧鸡块的做法

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生活达人木木
高粉答主

2022-09-23 · 每个回答都超有意思的
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红烧鸡块的制作方法及步骤如下:

用料:鸡腿两个、姜一小块、蒜两瓣、葱一段、五香粉少许、黑胡椒少许、辣椒两个、青蒜(可以不放)一根、蒜苔(可以不放)几根、糖小半勺、白醋小半勺、淀粉五勺、生抽六勺。

步骤:

1、所需食材:两个鸡腿斩块,葱姜蒜适量,五香粉黑胡椒少许,生抽六勺,淀粉五勺,辣椒青蒜蒜苔根据手边食材自由选配。

2、所有配菜切碎。

3、鸡肉加入一半生抽、一瓣蒜泥、少许姜末,少许五香粉黑胡椒抓拌均匀,腌制十五分钟。

4、油锅烧热下腌好的鸡块炸到表面焦糖色。(大概七到分钟左右),也可以省去炸这个步骤,但是炸完再烧更好吃。如果不炸直接烧就不需要在上一步加淀粉只加腌制的配料就好。

5、炸好的鸡块捞出控油。

6、锅里留少许底油,下配菜炒出香味。

7、加入鸡块翻炒均匀。出锅前撒少许白糖和白醋提味,也可以不再加糖,看个人口味。

8、出锅上桌。

9、经典红烧鸡块做好了。

上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
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