Question

煮鹌鹑蛋用热水还是凉水

Answer 1

用的是冷水，煮鹌鹑蛋具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鹌鹑蛋 40个、八角 1个、红枣 适量、茶叶 适量、香叶 2片、盐 10克、酱油 4勺、姜 2片、桂皮 1片、猪油 适量、辣椒 5个、枸杞子 适量。

1、第一步锅内放入鹌鹑蛋和冷水，大火煮沸。

2、准备好需要的香料，如下图所示。

3、将红枣，八角，盐，酱油，姜，桂皮，猪油，辣椒和枸杞子放入锅中。

4、大火煮开后转小火煮半小时。

5、然后加入茶叶，再煮5分钟。

6、时间到后捞出，这样就完成了。