Question

为什么我做的泡椒凤爪一点都不辣？

Answer 1

凤爪没切开或泡的时间不够。

下面介绍泡椒凤爪的做法供参考，准备材料：凤爪：6个、泡椒：适量、盐：1小匙、白糖：3小勺、白醋：3小勺、开水：适量、花椒：1克、料酒：2汤匙、姜：15克、八角：2个。

1、将凤爪一个个剁成小块，然后用清水浸泡30分钟。

2、起锅倒入适量的清水，加姜片、花椒、八角、料酒，然后将凤爪捞出来放入锅中。

3、盖上盖子，大火煮开，转中小火煮15分钟。

4、煮好的鸡爪捞出，放入清水中浸泡半小时以上，中途换两三次水。

5、准备一个容器，倒入适量泡椒和泡椒水，加1小匙盐、糖、白醋、适量的开水，拌匀，然后放凉备用。

6、将凤爪放入泡椒水中，泡椒水尽量放多一点，以没过鸡爪，使凤爪浸泡入味。

7、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上即可食用。

8、完成。