醉蟹怎么吃
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腌制好可以直接吃。
醉蟹的做法:大闸蟹6只、香叶3片、姜5片、盐15克、酱油300毫升、冰糖15克、米醋30毫升、桂皮5克、八角2个、干辣椒适量、花椒适量。
1、准备香料。
2、准备醉蟹容器,用开水洗一次,倒扣在筷子上沥水分。
3、将所有调料倒入容器里。
4、将螃蟹放入桶里,倒入清水,撒一茶匙盐,2茶匙白酒,养5个小时,中间换3次水,然后用小刷子把螃蟹放在流水下刷洗干净。
5、拿出大闸蟹,剥开蟹肚脐,挤掉脐部污物。
6、将蟹放入大碗,倒入300毫升高度白酒加盖呛5-10分钟。把所有大闸蟹放入容器盖上盖子,(腌汁要没住大闸蟹)入冰箱冷藏5天以上,即可食用。
7、成品。
参考资料来源:百度百科--醉蟹
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