榛蘑到底是什么
榛蘑到底是什么
榛蘑到底是什么，我们在日常经常会看到一些蘑菇，常吃蘑菇可以补充身体微量元素，并且味道鲜美，是很好的食物，蘑菇种类繁多，下面来给大家介绍一下关于榛蘑到底是什么?
榛蘑到底是什么1
榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。
榛蘑呈伞形、淡土黄色，老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑，盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色，菌柄细长，圆柱形，基部稍粗，柄多弯，高5～13厘米，有纵条纹，内部松软至空心。
榛蘑的生长期为每年初秋8～9月，雨后第二天最宜采摘。榛蘑生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛蘑”。 榛蘑不仅食用，还可药用。性味归经甘，温。功能主治祛风活络，强筋壮骨。用于腰腿疼痛，佝偻病，癫痫。
榛蘑的作用介绍和相关功效可以有一个大概的了解，对于身体的帮助是非常明显的'。我们可以借助这类真菌食物来弥补身体上的一些不足。特别是在家里熬汤或者烹调美味食物的时候可以适当的增加一些榛蘑。
榛蘑到底是什么2
1、榛蘑是一种中医常用的药材，又称为密环菌，中医认为其性味甘寒，具有祛风活络、利肺消炎、强筋壮骨等功能。经常吃榛蘑可以益气益智，延年轻身。
因为它本身就含有一种特殊的香气，因此还具有非常好的开胃作用，尤其其中含有的丰富的维生素A，具有非常好的清眼目的作用，经常吃榛蘑可以防治夜盲症和视力减退。
2、在民间常把榛蘑配以具有益精养血、补肝肾等作用的猪肉食用，从而增强其滋补功效，可用来治疗精血不足以及肝肾亏虚引起的视力模糊或夜盲症，还可用来治疗产后血虚和病后体虚、阴津亏耗引起的不干燥以及消渴等病症。
3、榛蘑在临床中常用来治疗羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、龋痪，还可以增强对呼吸系统以及消化道的抗病能力，加强其对各种传染病的抵抗力。
4、现代研究认为，榛蘑有类似于中药天麻的药理作用，具有非常好增强耐缺氧能力以及镇静、抗惊厥等功效，因此在临床当中也被广泛用于防治神经衰弱、眩晕、失眠、头痛、动脉硬化、失眠、高血压等问题。
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榛蘑的功效与作用
甘，温。祛风活络，强筋壮骨。用于腰腿疼痛，佝偻病，癫痫。常食可以预防视力失常，对眼炎、夜盲、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定疗。
榛蘑的营养价值
榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。
榛蘑的营养非常丰富，它含有油脂，所以更容易人体吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛蘑的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。
榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。榛蘑具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。
榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口。
榛蘑的健康食谱
榛蘑肉丝打卤面
材料
猪瘦肉100克，榛蘑一把儿，木耳适量，干黄菜适量，蒜三瓣，盐适量，料酒一匙，淀粉二匙，生抽两匙，花椒粉少许。
做法
1、将榛蘑、木耳与黄花菜分别用水冲洗一下，重新加水泡软，将泡好的榛蘑根部剪去，木耳撕成小块，剪去黄花菜硬的根部。
2、猪肉切丝，加一匙料酒和一匙淀粉拌匀，腌制十分钟;蒜切片。
3、炒锅注油，温油时放入蒜片爆香，放猪肉丝炒到变色，调入少许花椒粉，生抽和适量盐炒匀。
4、放入榛蘑、木耳和黄花菜炒两分钟，加入适量水，没过食材，转中小火煮10分钟。
5、用一匙淀粉加二匙水调成水淀粉，倒入锅中，煮至汤汁略粘稠，关火即可。
小诀窍
1、榛蘑的根部会比较多泥沙，所以泡发好后要挨个剪去根部。
2、泡榛蘑的水可以取上面干净澄清的部分加入锅中，这样烧出的卤汁味道会更浓郁些，但注意不要把下面的沙倒进去。
3、此卤可以保留较多些汤汁，拌面会很好吃。
