Question

秋葵怎么做好吃？

Answer 1

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。\x0d\x0a\x0d\x0a要保留其营养的话，用开水汆烫是最好的，也可以制作成泡菜，用醋加点蒜粒泡一个晚上吃可以。切碎块煎鸡蛋也不错 ，在咖喱里面做的话可以让一些不喜欢粘滑口感的人也能接受。也可以混在牛肉末里面做成牛肉汉堡扒。\x0d\x0a\x0d\x0a沙拉汁拌秋葵的做法 \x0d\x0a\x0d\x0a1. 清洗秋葵时，先用少许盐搓一下，去除表面的茸毛，再用小刀将蒂部修正一下； \x0d\x0a2. 锅中水烧开，加1小勺盐和几滴食用油，放入秋葵汆烫2分钟捞起，浸入冰水中降温； \x0d\x0a3. 待秋葵冷却后，沥干水份装盘；淋上丘比焙煎芝麻沙拉汁，蘸得满满的，醇香爽脆很好吃！ \x0d\x0a\x0d\x0a秋葵炒肉丝的做法 \x0d\x0a\x0d\x0a1. 秋葵洗干净，滚到切成片状。切少许肉丝。切少许姜丝。 \x0d\x0a2. 锅内入油，油七成热后加入姜丝爆锅。 \x0d\x0a3. 放入肉丝翻炒，待肉丝变色时，放入切好的秋葵。 \x0d\x0a4. 大火不停翻炒。若看到秋葵有少许糊状，可转入中小火继续翻炒。过程中加盐。 \x0d\x0a5. 待秋葵变色变软时，加少许鸡精，盛盘\x0d\x0a茄炒秋葵的做法 \x0d\x0a\x0d\x0a1. 秋葵洗净后去掉头上的“小帽子”，切成小段（不要切得太薄），番茄切块，蒜切末 \x0d\x0a2. 热锅凉油，倒入蒜末爆香，下秋葵 \x0d\x0a3. 倒入番茄块翻炒，盖上盖子焖1、2分钟 \x0d\x0a4. 调入一小勺白糖，继续翻炒至番茄出的汤汁和秋葵的黏液会混合在一起，很黏糊的感觉 \x0d\x0a5. 最后调入盐炒匀即可