Question

东北菜 酸菜炖鸭子 的做法？？？

Answer 1

主料：鸭肉500g、酸菜100g、黑木耳30g 

辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、葱适量、豆瓣酱适量

1、鸭肉剁小块儿，用清水泡一段时间。

2、锅中加入适量的清水，加入姜片和几滴料酒，将鸭块放锅中煮开去掉血水。

3、锅烧干，把鸭肉放锅中炒干水分。

4、加入少量的植物油，再加入姜蒜片。

5、加入豆瓣酱。

6、炒匀后加入切好的酸菜。

7、翻炒均匀出香味。

8、加入适量的清水。

9、煮开倒入小锅中，加入葱段熬煮。

10、十分钟后加入泡发洗净的木耳。

11、继续小火慢炖45分钟即可。

12、关火，装碗即可。