Question

炖羊肉能不能放枸和红枣

Answer 1

是可以的。

参考做法如下：

主料：羊肉1000克、红枣15粒、枸杞适量

调料：食盐6克、葱10克、姜3片、蒜6瓣、八角3个、花椒15粒、老抽6克、白胡椒30粒、孜然2克、细香葱5克、剁椒酱10克、植物油适量、白糖3克、葡萄酒15克、茴香籽10粒

1、羊肉温水洗净控干水分，切成大块。

2、羊肉凉水下锅，水开焯出血沫。

3、将羊肉捞出用热水洗一下羊肉，捞出控干水分待用。

4、锅内放入少许油，油热倒入花椒、大料、小茴香、白胡椒粒煸炒。

5、出香味放入葱姜蒜继续煸炒。

6、倒入剁椒酱(可以根据个人口味，少放或者不放)。

7、剁椒酱炒出香味。

8、放入焯熟的羊肉，煸炒出香味，放入孜然。

9、倒入开水大火烧开，转小火，加入盐、白糖、葡萄酒、老抽、炖40分钟。

10、加入小枣，炖10分钟即可出锅，盛盘后洒少许香葱。

参考资料来源：红枣枸杞炖羊肉——百度百科