Question

鱼在冰箱里冷冻了很久还能吃吗？

Answer 1

鱼在冰箱里冷冻了很久可以吃，但保存时间最好别超过2个月。

有研究表明，将鱼放在零下18℃保存3个月，鱼所含营养素的损失非常明显，尤其是维生素A和维生素E，大概损失了20％—30％。而且，冷冻并不能中止鱼的变质过程，鱼肉蛋白质仍然会分解产生“可溶性毒蛋白”等有害物质。因此，冷冻鱼在冰箱中保存最好别超过2个月。如果解冻后发现鱼头部有褐色斑点、腹部变黄，千万不要再吃了。

扩展资料：

鱼肉的主要功效与作用：

1、吃鱼抗忧郁

研究发现，鱼体内有一种特殊的脂肪酸，它与人体大脑中的“开心激素”有关。它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。不吃鱼或少吃鱼的人，“开心激素”水平往往较低，美国人不常吃鱼，因而患忧郁症的人就多。

2、吃鱼防哮喘

新鲜鱼肉中所含的不饱和脂肪酸可阻止或减少人体内炎症介质的产生，而哮喘病的发作正是与炎症介质释放密切相关的。此外，不饱和脂肪酸还具有一定的减轻气管炎症的作用，从而有助于预防哮喘病的发生、复发或减轻哮喘病的症状程度。

3、吃鱼防中风

多吃鱼对心脑血管有保护作用。研究表明，饮食中的蛋白质、含硫氨基酸的成分越高，则高血压的发病率越低。鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影响血压的调节机制，使尿钠排出量增加，从而抑制钠盐对血压的影响，降低高血压的发病率。

参考资料：人民网：冷冻鱼最多存2个月

Answer 2

鱼在冰箱里冷冻了很久仍然能否安全食用，关键取决于冷冻的时间和储存方式。
如果鱼是在恰当的条件下冷冻的（通常是在0°F或-18°C以下），那么它可以长时间保存，但最好在3-6个月内食用，这样质量和味道都更好。长时间冷冻鱼的一个潜在问题是结晶的水分可以逐渐占据鱼身体器官，如果不合适，味道和质地都会受到一定的影响。
另一个方面是鱼在冷冻时要保持充分的密封，这样可以避免冰晶形成和冰冻空气进入鱼身体内，从而影响其口感和质地。
无论如何，如果鱼的颜色、味道或质地有异味、异常或发霉，就应该丢弃，以免食用造成健康危害。
总之，如果鱼在正确的温度下冷冻并密封封存，通常可以长时间保存在冰箱里，但仍然需要注意食用期限，同时更关注质量和冷藏条件，保证食品安全。