Question

八爪鱼需要煮多久

Answer 1

八爪鱼只需要煮1到2分钟就可以了，首先是要把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速度要快，煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性，口感差多了。

酱爆八爪鱼的做法  

用料：葱2颗、姜7片、香菜若干、孜然一勺、蒜辣蓉酱（其他酱料也可以）1/3袋 、八爪鱼一斤    

做法：  

1、先做准备工作：
葱花、4片姜切丝，3片备用、香菜洗好

2、清洗八爪鱼：
买的是已经清理好的，所以水洗5遍即可，把水沥干净

3、切段：
将八爪鱼分割，长须从中间断开（如果太长，就营造不出可爱的卷卷）

4、水焯：
3片生姜放入水中（去除腥味）待水烧开放入切好的八爪鱼1～2分钟，水沸腾，捞出，沥干

5、开火：
热锅——放油（微热，千万别等油锅冒烟！）——葱花、姜丝炝锅——蒜蓉酱1/3放入翻炒——放八爪鱼翻炒（1～2分钟即可）——放香菜——关火出锅

6、完成啦