Question

阿胶糕太软能重新熬吗

Answer 1

可以重新熬制，需要再加入少许融化的阿胶再次熬制，以免不成团，下面介绍做法：

准备材料：阿胶块、热水

制作步骤：

1、阿胶连碗放入锅中是隔水加热，边加热边搅拌直到阿胶全部融化成液体状。（大约30分钟左右）

2、小火熬至挂旗状，需要耐心，一定要熬到挂旗状

3、倒入制作失败的阿胶糕软化，和阿胶水拌匀，熬至自己想要的状态

4、方形烤盘垫好油纸或者方形玻璃盒多抹点香油，或者方形保鲜盒中铺厚点的保鲜膜，保鲜膜上抹油（一定要多抹油）8寸烤盘18cm*18cm

5、盖上保鲜膜用擀面棍压实。（保鲜膜上抹油）

6、将擀压平整的阿胶膏在室温下冷透后，盖上盖子或保鲜膜放冰箱冷藏一晚

7、切成片即可

8、放入保鲜盒保存