Question

海蟹和河蟹哪一种更有营养

Answer 1

根据中国食物成分表中河蟹和海蟹的主要营养素含量的比较，我们可以看得出，河蟹的维生素A、维生素B2、维生素E、锰的含量比海蟹要高一些，而海蟹中钙、钠、镁、硒等矿物质的含量稍高于河蟹，其他营养素差别不是很大。对于很多人担心的胆固醇，河蟹是海蟹的2倍左右。

总的来说，河蟹和海蟹在各种营养素的含量上虽略有差别，但总体营养价值相似，都属于高蛋白质、低脂肪的食物，且含有较多的维生素B2、钙、锌等营养素。