Question

哪几道美味家常菜，清淡好吃，做法又简单 ，不要错过，值得一试呢？

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Answer 1

虎皮辣椒

作法1.把朝天椒清洗切除朝天椒头把辣椒仔挖去，放到边上预留2.把姜蒜香菇肉切碎（用热水烫一下将水到掉）放进一个碗中然后倒入食盐酱油鸡精（根据自身的口感放调味品就可以）拌匀腌渍五分钟就可以3.把腌渍好的食材（用勺子）放进朝天椒里（料需放实以防上锅中肉沫出去）所有添充好的食材放进边上预留。

奥尔良鸡翅

食物：鸡腿500克、辣椒干15克、麻椒10克、辣椒油、鸡精、大葱段、卤汁、米醋少量作法：1.将鸡腿清洗，倒入锅中炸黄捞起来备用2.鸡腿放进卤汁中卤进味捞起来3.热油锅，放入朝天椒、麻椒、冬茹、辣椒油炒出香味4.放鸡腿一起煸炒，出锅时放醋和鸡精就可以。

辣椒肥肠

食物：肥肠一根；胡萝卜一根；二条青一小把；葱蒜米酒少量作法1、肥肠凉水清洗，泡浸三十分钟2、洗净肥肠捞起来，加上料酒，醋，生姜片，葱，手洗后腌渍三十分钟去腥。3、锅中下凉水，将肥肠连腌的米酒姜蒜一起倒进，烧开，撇去浮沫。4、肥肠捞起来，放进凉水清洗。这样更有嚼头。5、将清洗风干的肥肠放进卤汁中煮三十分钟，随后侵润进味。卤料配方老邓再行给予，如果一开始就做现吃是能够省掉卤肥肠这一步的。直接从绰水的时候可以煮一会断生。6、卤好的肥肠捞起来晾晒。7、肥肠，胡萝卜，二条青切完预留8、热锅凉油，油多加些，烧开，随后下肥肠走红油爆。待肥肠边沿微掉色把肥肠调到锅沿，锅正中间下朝天椒，胡萝卜炒成味儿，再将肥肠和辣椒胡萝卜煸炒在一起，放盐，一点老抽上色，依据口感添加味精或是鸡精，起锅就可以。

Answer 2

非常美味，好吃的家常菜有很多，比如：糖醋丸子，红烧排骨，肉末豆腐，红烧茄子，清蒸鲈鱼，干炸带鱼，手撕包菜等。

Answer 3

凉拌黄瓜，苦瓜炒蛋等。这些食物都比较清淡，吃了可以降火。

Answer 4

青椒土豆丝是我们家常菜中最常见的，青椒的香辣加上土豆丝的清脆，真是下饭的最佳伴侣。做法又简单 ，不要错过，值得一试