冬瓜怎么吃最好吃
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冬瓜的最经典的几种做法，营养又美味：
一，鸡肉丸子冬瓜汤
做法：准备鸡胸肉馅，可以自己用鸡胸肉剁。鸡胸切碎剁成肉馅，放入葱末，姜末，蛋清，料酒，蚝油，香油，生抽，五香粉顺着一个方向搅拌，为了鸡肉馅能成团并且有弹性，这一步可以多搅拌一会。也可以放些淀粉。
冬瓜切块，不用太小，还要煮一会。
准备香菜切碎备用
。
锅里放入清水，水微微要开的时候调小火，用小勺把肉丸下入水中。
水开后会有浮沫，一定要撇去浮沫，为了汤更清爽，味道更好。
放入冬瓜和肉丸一起煮大约5-10分钟，鸡肉丸子比较好熟，冬瓜熟了就可以了。
放盐调味，因为鸡肉丸里也放了盐和蚝油，生抽，也有咸味，盐放的时候一定要适量。
放入白胡椒粉
，关火后放入香菜
、淋上香油，不用太多，适量即可。
二，橙汁冬瓜条
做法
：冬瓜去皮洗净，切成长条。
锅内烧开水，放入冬瓜焯至断生（不要太软）。
捞出过凉水，控水备用。
将冬瓜放入保鲜盒，倒入浓缩橙汁，密封2-3天。
三，肉末炒冬瓜
做法
：冬瓜去皮去瓤，切片(厚薄适度)，切三角形
。切好的冬瓜放容器里，撒一勺盐晃匀，放一边腌渍
。
葱切丁，小葱切碎备用。
蒜剁成蒜蓉备用
。
凉锅凉油放入适量肉末，开火炒出一点油脂，放葱继续煸炒，滴几滴老抽
。肉末不要太瘦的，肥瘦7:3的就差不多了。量可以根据自家喜好把握
。倒入冬瓜继续翻炒，冬瓜会出汁，一般不用加水，如果冬瓜很老，可以适量加一点水，冬瓜变软后加入蚝油和老抽，翻炒上色即可关火，加盐调味，再加入蒜末，翻拌均匀
出锅，装盘撒小葱。
一，鸡肉丸子冬瓜汤
做法：准备鸡胸肉馅，可以自己用鸡胸肉剁。鸡胸切碎剁成肉馅，放入葱末，姜末，蛋清，料酒，蚝油，香油，生抽，五香粉顺着一个方向搅拌，为了鸡肉馅能成团并且有弹性，这一步可以多搅拌一会。也可以放些淀粉。
冬瓜切块，不用太小，还要煮一会。
准备香菜切碎备用
。
锅里放入清水，水微微要开的时候调小火，用小勺把肉丸下入水中。
水开后会有浮沫，一定要撇去浮沫，为了汤更清爽，味道更好。
放入冬瓜和肉丸一起煮大约5-10分钟，鸡肉丸子比较好熟，冬瓜熟了就可以了。
放盐调味，因为鸡肉丸里也放了盐和蚝油，生抽，也有咸味，盐放的时候一定要适量。
放入白胡椒粉
，关火后放入香菜
、淋上香油，不用太多，适量即可。
二，橙汁冬瓜条
做法
：冬瓜去皮洗净，切成长条。
锅内烧开水，放入冬瓜焯至断生（不要太软）。
捞出过凉水，控水备用。
将冬瓜放入保鲜盒，倒入浓缩橙汁，密封2-3天。
三，肉末炒冬瓜
做法
：冬瓜去皮去瓤，切片(厚薄适度)，切三角形
。切好的冬瓜放容器里，撒一勺盐晃匀，放一边腌渍
。
葱切丁，小葱切碎备用。
蒜剁成蒜蓉备用
。
凉锅凉油放入适量肉末，开火炒出一点油脂，放葱继续煸炒，滴几滴老抽
。肉末不要太瘦的，肥瘦7:3的就差不多了。量可以根据自家喜好把握
。倒入冬瓜继续翻炒，冬瓜会出汁，一般不用加水，如果冬瓜很老，可以适量加一点水，冬瓜变软后加入蚝油和老抽，翻炒上色即可关火，加盐调味，再加入蒜末，翻拌均匀
出锅，装盘撒小葱。
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