Question

鱼腥草是什么味道的？

Answer 1

鱼腥草（英文名HERBA HOUTTUYNIAE）是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜（拉丁学名：Houttuynia cordata Thunb.）的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。

草药性状：茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2～0.3cm；表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4.5cm；先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气味。

鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

Answer 2

1、鱼腥草看起来有些像甜根但口味绝对不同，有些地方也称折耳根，喜欢的人觉得味道很鲜，有些像在舌头上放了好几颗味精，但根据近似于鱼类的鲜味；

2、不喜欢的人会觉得初次尝试无法接受；

3、鱼腥草不仅可以作为食材也能入药，慢慢习惯之后吃起来也许会喜欢上，还能治病。
首先说一下这个鱼腥草名字的来源，顾名思义，里面有“鱼腥”两个字，就是说它有一股鱼腥的味道，其实并不是这样，这个名字的具体出处不知道在哪里，但是这只是用“鱼腥”来形容这股怪味，如果真的是鱼身上的那种鱼腥味，估计根本就没有人吃了。其实，这种味道来自于其自身含有的一种化学物质，叫做“癸酰乙醛”。
新鲜的鱼腥草会有种很浓烈的鱼腥味，而且久久不散。新鲜的鱼腥草有一种特殊的鱼腥味，仔细闻一闻会有轻微的臭味。
新鲜的鱼腥草吃起来也有一股鱼腥味，略带涩味，还有一定的清香，所以鱼腥草的味道很特别。但是，鱼腥草加工后的味道就不一样了。虽然它本身也会有鱼腥草的腥味，但也会有苦味，苦味的比例会更重。

Answer 3

鱼腥草（英文名HERBA HOUTTUYNIAE）是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜（拉丁学名：Houttuynia cordata Thunb.）的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。

草药性状：茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2～0.3cm；表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4.5cm；先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气味。

鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

Answer 4

鱼腥草揉碎后含有鱼腥味，味道苦涩，较难闻。很多人不喜欢鱼腥草味，进而导致对鱼腥草植物的整体评价不高。

Answer 5

鱼腥草叶和花搓碎有鱼腥气，味涩。
做法
材料：鱼腥草，生抽、熟油、芝麻油、剁椒
1、择取鱼腥草嫩叶清洗干净，用凉开水放点盐浸泡20分钟左右。
2、捞起放入生抽、熟油、芝麻油、剁椒适量。
3、搅拌均匀腌制一会，最好过个十分钟左右享用。