Question

炒花生米时为什么要用水泡一下

Answer 1

泡过水的花生炸完会更加酥脆。

准备用料：干花生米200g、花生油200ml、细盐5g

1、挑选花生米，把发黑的，破碎的，生芽的挑出。

2、清水洗一下马上捞出沥干水分。

3、晾干水分。

4、锅烧热倒入凉油

5、花生冷油下锅转小火。

6、用铲子不停翻炒。

7、翻炒至表皮变色有噼啪的声音，皮曝开马上捞出。

8、撒上细盐搅拌均匀。

9、等放凉了即可食用，香酥美味。