Question

湖南人为何爱吃辣

Answer 1

湖南是辣椒的重要生产地，湖南人爱吃辣椒，且吃的花样繁多，这与湖南地域的气候和习俗有关。湖南地理环境上古称“卑湿之地”，多雨潮湿。辣椒有御寒法风湿的功效；加之湖南人终年以米饭为主食，食用辣椒，可以直接刺激唾液分泌，开胃振食欲。吃的人多起来，便形成了嗜辣的风俗。本期特辑录辣椒方方面面的科普知识，以飨读者。

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湖南人，顾名思义，是指湖南地区的人，湖南人刀刚火辣的性格特征十分鲜明，湖南人能说会道，语言丰富得像个杂货铺，向来有“湖南地出金，十里不同音”的说法。自宋以降，中国的经济政治文化重心南移，湖南也历经几次大的移民，他们与先秦湘楚先民们一起，历经楚文化的激荡以及中原文化等的洗练，创造出了湖湘文化。

中国五岳之一的南岳衡山，位于湖南省中部偏东的衡阳市南岳区。宋代中国四大书院，湖南就独占其二（长沙岳麓书院、衡阳石鼓书院）。湖南最重要的大型河流湘江，从上游到下游的顺序分别流经永州、衡阳、株洲、湘潭、长沙、岳阳6个地区，它们组成了湖南最发达的地区。

自此，湖湘教育逐渐居于中国前列，风气愈盛，至近代湖南人创造了“中兴将相，什九湖湘”、“半部中国近代史由湘人写就”、“湖南人材半国中”、“无湘不成军”等的盛况。湖南骡子精神：吃得苦，霸得蛮，舍得死，不服降。